Продукти

• 2 домата
• 1 кромид лук
• 1 краставица
• половин чушка
• маслини
• сирене
• сол
• изключително чист зехтин
• 1 чаена лъжичка оцет

Изпълнение

1. Нарязваме зеленчуците в една купа за салата
2. Гарнираме със сирене и маслини
3. Прибавяме сол, оцет, изключително чист зехтин EPIC^®

• 1/2 килограм изцедено кисело мляко
• 4 супени лъжици изключително чист зехтин EPIC^®
• 1 супена лъжица оцет
• 4 големи скилидки чесън
• 1 средна краставица
• магданоз
• маслини
• сол
• пипер

Изпълнение

1. Слагаме киселото мляко в една голяма купа за салата
2. Настъргваме краставицата на ренде и я изцеждаме за да отстраним водата й.
3. Счукваме чесъна заедно със солта и пипера в хаванче и добавяме зехтина и оцета.
4. Изсипваме съдържанието на хаванчето в киселото мляко и го разбъркваме добре.
5. Гарнираме с листа от магданоз, маслини и зехтин.

Продукти

• 200 гр. тарама хайвер, бял или червен
• 1/2 кромид лук
• 1 1/2 лимон (сок)
• 1/2 килограм баят хляб
• изключително чист зехтин EPIC^®

Изпълнение

1. Накисваме хляба във вода, изцеждаме го и го разбъркваме в миксера заедно останалите материали (резултатът трябва да е във вид на крем).
2. Гарнираме обилно със зехтин и маслини.

• 5-4 картофа
• 5-4 моркова
• 2 големи лука
• 1 супена лъжица капарис
• 1 лъжичка горчица на прах
• 1 лъжичка пресен копър
• 1 кафеена чаша лимон
• 1 кафеена чаша оцет
• 2 чашки изключително чист зехтин EPIC^®
• сол
• чубрица

Изпълнение

1. Варим картофите и морковите.
2. Оставяме ги да изстинат и ги нарязваме ситно.
3. Прибавяме капариса, копъра и лука нарязан на колелца.
4. В един шейкер разбиваме зехтина, лимона и оцета, горчицата, солта и чубрицата и заливаме с тях салатата.

• 6 скилидки чесън
• 5 средно големи картофа
• 1 чаена чаша изключително чист зехтин EPIC^®
• 1/2 чаена лимонов сок

Изпълнение

1. Варим картофите с корите.
2. Оставяме ги да изстина и ги обелваме.
3. Пасираме в един блендер скилидките от чесън.
4. Намачкваме картофите и ги слагаме в блендера заедно с чесъна.
5. Прибавяме зехтина и лимоновия сок.

• 1 голям ечемичен сухар
• 1 домат
• 1 чаена чаша раздробено сирене
• 2 супени лъжици изключително чист зехтин EPIC^®
• сол
• чубрица

Изпълнение

1. Накисваме сухара с малко вода.
2. Разтриване домата върху сухара и го посоляваме.
3. Слагаме отгоре сиренето и прибавяме чубрицата и олиото.

• 1 килограм твърдо брашно
• 2 пликчета суха мая
• 1 лъжичка захар
• 1 1/2 лъжичка сол
• 1 кафеена чаша оцет
• 1 кафеена чаша зехтин
• 400 гр. хладка вода
• 150 гр. маслини "каламон"

Изпълнение

1. Разбъркваме всички продукти освен маслините.
2. Замесваме много добре и оставяме тестото да бухне на топло място (30º във фурната) докато се удвои.
3. Отново го замесваме и сипваме маслините разбърквайки ги с още малко зехтин.
4. Правим франзелки или погача в съответна тава или форма.
5. Гарнираме с маслини след като с ножицата сме оформили отгоре различни фигури.
6. Слагаме тавата във фурната на 100º за 1/4 час и когато тестото бухне достатъчно печем на 200º приблизително за 1 час.

• 1 1/2 kg зелен фасул
• 1 голям кромид лук
• 1 1/2 чаена чаша изключително чист зехтин EPIC^®
• 1 кутия ситно нарязани доматчета
• 1/2 червена чушка "капия"
• 1/2 зелена чушка
• 1 ситно нарязан морков
• 1/2 чаена чаша магданоз
• 2 нарязани картофа
• сол
• пипер

Изпълнение

1. Слагаме на нормален огън, в тенджера, зехтина с лука, магданоза, чушките и морковите и ги запържваме.
2. Слагаме доматчетета и ги оставяме да се варят в продължение на 5 минути.
3. Добавяме зеления фасул и картофите и чакаме да омекнат.
4. Накрая сипваме половин чаша вода, сол и пипер и похлупваме тенджерата за 15-20 минути

• 1/2 килограм едра юфка
• 1 чаена чаша изключително чист зехтин EPIC^®
• суха извара
• сол

Изпълнение

1. В малко осолена вода слагаме едрата юфка за приблизително 8 минути.
2. Изцеждаме я много добре.
3. Затопляме зехтина в едно джезве докато започне да изкарва дим.
4. Сипваме зехтина в едрата юфка и разбъркваме добре.
5. Сервират се поръсени с извара.

• 300 гр. риба тон във вода
• 2 глави кромид лук
• 3/4 кондензиран доматен сок
• 1/2 кутия ситно нарязани доматчета
• 1/2 купа изключително чист зехтин EPIC^®
• 1/2 лъжичка захар
• сол
• пипер
• 1 1/2 супена лъжица босилек

Изпълнение

1. Запържваме лука в зехтина.
2. Прибавяме рибата тон и запържваме съответно.
3. Прибавяме кондензирания доматен сок и ситно нарязаните доматчета и ги разбъркваме.
4. Прибавяме и останалите материали, сол, пипер, босилек и захар, разбъркваме и ги оставяме да се варят, след като добавим малко вода ако е необходимо, в продължение на 10 минути.

Боб Гигант

• 500 гр. боб гигант
• 1 голям сух кромид лук
• 10 ситно нарязани скилидки чесън
• 1 ситно нарязана връзка магданоз
• 1 пресен домат рендосан
• 1 кутия доматен сок
• 1 чаена чаша изключително чист зехтин EPIC^®
• сол
• пипер

Изпълнение

1. Слагаме боба гигант във вода и го оставяме накиснат цяла вечер.
2. Варим го в тенджерата в продължение на 15 минути.
3. Изсипваме водата и го слагаме в глинено гърне или в тава, като го заливаме с останалите материали.
4. Печем във фурната в продължение на 50 минути на приблизително 200º.

Пълнени

• 7-8 домати
• 1-2 чушки
• 1-2 сини домата
• 2-3 картофи
• 1 ситно нарязан лук
• 2-3 скилидки чесън
• магданоз, сол, пипер
• 1 чаена чаша изключително чист зехтин
• 550 гр. бял ориз (каролина)

Изпълнение

1. Отваряме и изчистваме доматите, чушките и сините домати.
2. Нарязваме ситно съдържанието на зеленчуците и го слагаме в тенджерата заедно с 1/2 чаена чаша зехтин, лука, чесъна, солта и пипера.
3. Варим докато сместа се сгъсти и прибавяме магданоза.
4. Изключваме огъня и прибавяме ориза.
5. Със сместа пълним зеленчуците и ги слагаме в тавата заедно с картофите (едро нарязани).
6. Посоляваме, прибавяме останалия зехтин и водата.
7. Печем в продължение на 30 минути на 220º покривайки тавата с алуминиево фолио.
8. Отстраняваме алуминиевото фолио и печем още приблизително в продължение на 45 минути.