Kalamata / Greece (Grece): Buy greek extra virgin olive oil from Kalamata Greece, greek extra virgin olive oil for sales produced in Greece. Recettes 12 mets traditionnels savoureux Choisissez une recette parmi la liste suivante: Salade «paysanne» Yaourt a l'ail (Tzatziki) Salade de tarama (œufs de poisson) Salade de pommes de terre Purée à l' ail (Skordalia) Dakos (pain grillé) Pain aux olives Haricots verts Nouilles de Kalamata Sauce au thon pour pâtes Haricots secs géants Légumes farcis présentation de nos produits huile d' olive et santé Salade «paysanne» Préparation environ 5 min. Ingrédients 2 tomates 1 oignon 1 concombre ½ poivron des olives du fromage Féta du sel de l'huile d 'olive vierge extra 1 cuillère a dessert de vinaigre doux Préparation Couper les légumes dans un saladier. Garnir d'olives et de Féta. Assaisonner de sel, de vinaigre et arroser d'huile d'olive vierge extra EPIC® [imprimer cette recette] Yaourt a l'ail (Tzatziki) Préparation environ 10 min Ingrédients ½ kg de yaourt égoutté 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra EPIC® 1 cuillère à soupe de vinaigre 4 grandes gousses d'ail 1 concombre moyen du persil des olives du sel du poivre Préparation Mettre le yaourt dans un grand saladier. Râper le concombre avec une râpe a fromage et le presser pour éliminer le jus. Ecraser l'ail avec le sel et le poivre à l'aide d'un pilon dans un mortier, ajouter le vinaigre et l'huile d'olive. Ajouter le contenu du mortier au yaourt et bien mélanger Garnir avec le persil, les olives noires et un peu d'huile d'olive. [imprimer cette recette] Salade de tarama (œufs de poisson) ou Taramosalata Préparation environ 10 min Ingrédients 200g d' oeufs de poisson (tarama) (rouges ou blancs) ½oignon 1½ citron (jus) ½ kg de pain rassis Huile d'olive vierge extra EPIC® Préparation Faire tremper le pain, l'égoutter et le passer au mixeur avec les autres ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. Garnir d'olives et arroser généreusement avec de l'huile d'olive. [imprimer cette recette] Salade de pommes de terre Préparation environ 20 min Ingrédients 4-5 pommes de terre 4-5 carottes 2 grands oignons 1 cuillère a soupe de câpres 1 cuillère a dessert de moutarde en poudre 1 cuillère d'aneth frais 1 cuillère a dessert de jus de citron 1 tasse a moca de vinaigre 2 tasses a moca d' huile d' olive vierge extra EPIC® Sel Origan Préparation Faire bouillir les pommes de terre et les carottes les laisser refroidir et les couper en dés Ajouter le câpre, l'aneth, l'oignon coupé en rondelles Dans un shaker, mélanger l'huile, le citron, le vinaigre, la moutarde, le sel et l'origan et en arroser la salade. [imprimer cette recette] Purée à l' ail (Skordalia) Préparation environ 10 min Ingrédients 6 gousses d'ail 5 pommes de terre moyennes 1 tasse a moca d'huile d'olive vierge extra EPIC® ½ tasse a moca de jus de citron Préparation Faire bouillir les pommes de terre en chemise Une fois refroidies, éplucher les pommes de terre hacher fin les gousses d'ail passer les pommes de terre en purée avec l'ail Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron [imprimer cette recette] Dakos (pain grillé) Ingrédients 1 grand biscotin de pain d'orge 1 tomate 1 tasse a thé de feta en dés 2 cuillères a soupe d'huile d'olive vierge extra EPIC® sel origan Préparation Faire légèrement tremper le biscotin dans un peu d'eau Hacher la tomate et en garnir le biscotin, assaisonner de sel garnir avec de la Féta, saupoudrer avec d'origan et arroser d'huile d'olive [imprimer cette recette] Pain aux olives Préparation environ 1.30 h Ingrédients 1kg de farine 1 cuillère de levure 1 cuillère de sucre 1 ½ cuillère de sel 1 tasse a moca de vinaigre 1 tasse a moca d' huile d' olive EPIC® 400ml d'eau tiède 150g d' olives noires de Kalamata Préparation Mélanger tous les ingrédients sauf les olives. Bien travailler la pâte, laisser lever dans un lieu chaud (ou 30 0 au four) jusqu' à ce qu' il double de volume. Retravailler la pâte et ajouter les olives et un peu d' huile d' olive. Former la pâte selon la forme souhaitée et la placer dans un plat ou une forme allant au four. garnir d'olives et dessiner en surface a l'aide de la pointe d'un couteau Placer le plat au four à 100°C pendant un quart d'heure, et lorsque la pâte aura gonflé, augmenter la température a 200°C et laisser cuire pendant une heure. [imprimer cette recette] Haricots verts Préparation environ 30 min Ingrédients 1 ½ kg de haricots verts 1 grand oignon 1 ½ tasse a thé d'huile d'olive vierge extra EPIC® 1 boite de tomates concassées ½ poivron rouge de Florini ½ poivron vert 1 carotte coupée en lamelles ½ tasse de persil 2 pommes de terre en morceaux Sel Poivre Préparation Verser l'huile d'olive dans la cocotte minute et y faire sauter l'oignon, le persil, les poivrons et la carotte Ajouter les tomates et laisser bouillir pendant 5 min. Ajouter les haricots et les pommes de terre et les laisser ramollir Ajouter un demi verre d'eau, du sel et poivre et fermer la cocotte pendant 15-20 minutes. [imprimer cette recette] Nouilles de Kalamata Préparation environ 15min. Ingrédients 500g de nouilles 1 tasse a thé d' huile d' olive vierge extra EPIC® Myzithra (fromage de petit lait) râpé Sel Préparation Bouillir les nouilles pendant environ 8 minutes Les retirer du feu et les faire égoutter. Dans une petite casserole, on réchauffe l'huile jusqu'à ce qu'il fume Verser l'huile ainsi chauffe sur les nouilles et mélanger Servir après avoir généreusement saupoudré de myzithra [imprimer cette recette] Sauce au thon pour pâtes Préparation environ 15min. Ingrédients 300g de thon à l' eau 2 oignons ¾ boite de concentré de tomates ½ boite tomates concassées ½ tasse a thé d' huile d' olive vierge extra EPIC® ½ cuillère a dessert de sucre Sel Poivre 1 ½ cuillère a soupe de Basilique Préparation Faire sauter l'oignon dans l'huile ajouter le thon et faire sauter Ajouter le concentré de tomates et le concassé de tomates et mélanger. Ajouter les autres ingrédients, sel, poivre, basilique et sucre, mélanger et laisser bouillir après avoir ajouté un peu d'eau, pendant 10 minutes. [imprimer cette recette] Haricots secs géants Préparation environ 1 ½ h Ingrédients 500 gr de haricots secs géants 1 grand oignon sec 10 gousses d'ail haché Persil haché 1 tomate fraîche râpée 1 boite de jus de tomates 1 tasse a thé d'huile d' olive vierge extra EPIC® Sel Poivre Préparation Mettre les haricots à tremper depuis la veille. Faire bouillir les haricots pendant 15 min. Egoutter les haricots et les placer dans le plat allant au four et ajouter le reste des ingrédients. Cuire au four préchauffé 200°C pendant environ 50 min. [imprimer cette recette] Légumes farcis Préperation environ 1.30 h Ingrédients 7-8 tomates 1-2 poivrons verts 1-2 aubergines 2-3 pommes de terre 1 oignon haché 2-3 gousses d' ail Persil, Sel, Poivre 1 tasse a thé d' huile d' olive vierge extra EPIC® 550g de riz blanc (caroline) Préparation Couper la calotte des tomates, des aubergines et des poivrons, et les vider Hacher finement le produit de vidage des légumes, et le mettre dans une casserole avec ½ tasse a thé d' huile d' olive vierge extra EPIC®, ajouter l'oignon, l'ail, le sel et le poivre . Faire réduire et ajouter le persil. Retirer du feu, ajouter le riz, mélanger soigneusement et fourrer les légumes. Mettre les légumes dans un plat allant au four, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux, 2 cuillères d' huile d' olive vierge extra EPIC® et un peu d'eau. Recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé 220°C pendant 30 min. Retirer la feuille de papier d'aluminium et continuer la cuisson pendant encore 45 min. [imprimer cette recette]
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