Kalamata / Greece (Grece): Purchase of greek extra virgin olive oil in bottles produced in Greece (Grece), sales for olive oil from Kalamata Greece (Grece). |
Types d'huiles d'olive
Huile d'olive vierge extra (Extra Virgin Olive Oil). Son acidité atteint 0,8%. Il s'agit d'une huile d'olive de catégorie supérieure avec une saveur et un goût relevés, qui est produite par premier pressurage des olives par procédé mécanique. Il ne contient pas d'huiles d'olives raffinées.
Huile d'olive vierge (Virgin Olive Oil). Son acidité atteint jusqu'a 2%. Il s'agit d'une huile d'olive naturelle de bonne saveur produite uniquement par des procédés mécaniques. Elle ne contient pas d'huiles d'olives raffinées.
Huile d'olive constituée par un coupage d'huiles d'olives raffinées et d'huiles d'olive vierges (Olive Oil Composed of Refined Olive Oils and Virgin Olive Oils) avec une acidité maximale de 1%. Elle est habituellement privée de saveur forte.
Huile de grignons d'olive (Olive Pomace Oil). Huile constituée par un coupage d'huile de grignons d'olives raffinées et d'huiles d'olives vierges. S'offre a la consommation mais est préférée pour cuisiner.
 L'huile d'olive vierge est celle qui est produite pas des méthodes naturelles et sans aucune intervention chimique.
L'huile d'olive raffinée a subi une intervention chimique dans le but d'optimaliser la saveur et / ou sa composition en acides.
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Saviez vous que...
La Grèce occupe la troisième place au niveau mondial de production d'huile d'olive (après l'Espagne et l'Italie) et compte plus de 140 millions d'oliviers qui produisent environ 400.000 tonnes d'huile d'olive par an dont les 75-80% sont des huiles vierges extra...
Ce pourcentage fait de la Grèce le premier pays producteur d'huile vierge extra au monde (le second est l'Italie avec 40-45% de sa production annuelle en huile vierge extra et le troisième est l'Espagne avec 25-30%).
Les olives sont surtout cultivées en Grèce continentale dont le Péloponnèse produit environ les 65% de la production annuelle, ainsi qu'en Crète, dans les îles de l'Egée et de la mer Ionienne.
Le département de Messénie dans le Péloponnèse est une des rares régions ou la cueillette des fruits de l'olivier se fait encore manuellement, sans l'aide d'appareils.
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