GREEKPOL - The Olive Oil Company - Greece
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Kurze Zusammenfassung der Website:
Kalamata / Greece (Griechenland): Exportations of olive oil from Griechenland, exporting greek olive oil, exportation of greek olive oil.


12 schmackhafte traditionelle Gerichte.
Wählen Sie ein Rezept aus der Liste unten:


Bauernsalat
Zaziki
Fischroggensalat
Kartoffelsalat
Knoblauchpaste
Dakos
Olivenbrot
Frische Stangenbohnen
Chilopites von Kalamata
Thunfischsoße für Pasta
Riesenbohnen
Gefülltes


The Mediterranean Diet - Healthy Living with Greek Olive Oil
(5 Minuten)

Zutaten
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Gurke
  • eine halbe grüne Paprikaschote
  • Oliven
  • Schafskäse
  • Salz
  • Extra Virgin Olivenöl
  • 1 Teelöffel Essig
Und so wird es gemacht
  1. Das Gemüse wird in einer Salatschüssel klein geschnitten.
  2. Es wird mit Schafskäse und Oliven garniert.
  3. Es werden Salz, Essig und Extra Virgin Olivenöl EPIC® hinzugefügt und leicht umgerührt.



Bauernsalat

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(10 Minuten)

Zutaten
  • ½ Kg Joghurt
  • 4 Löffel Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • 1 Löffel Essig
  • 4 große Knoblauchzehen
  • 1 mittelgroße Gurke
  • Petersilie
  • Oliven
  • Salz
  • Pfeffer
Und so wird es gemacht
  1. Man gibt den Joghurt in eine große Schüssel
  2. Man reibt die Gurke und lässt sie gut abtropfen
  3. Knoblauch, Salz und Pfeffer werden gut zerstampft, öl und Essig werden auch hinzugefügt.
  4. Die Knoblauchmischung kommt in die Schüssel mit der Gurke und alle Zutaten werden gut miteinander vermengt.
  5. Man garniert mit kleingeschnittener Petersilie, Oliven und öl.



Zaziki

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(15 Minuten)

Zutaten
  • 200gr roter oder weißer Fischroggen
  • eine halbe Zwiebel
  • 1 ½ frischgepresster Zitronensaft
  • ½ altes Brot
  • Extra Virgin Olivenöl EPIC®
So wird es gemacht
  1. Das Brot wird in Wasser eingeweicht und wird zusammen mit den anderen Zutaten im Mixer gut verrührt.
  2. Man garniert mit reichlich öl und Oliven.




Fischroggensalat

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(20 Minuten)

Zutaten
  • 4-5 Kartoffeln
  • 4-5 Möhren
  • 2 große Zwiebeln
  • 1 Löffel Kapern
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel kleingeschnittener Dill
  • 1 Moccatasse frischgepresster Zitronensaft
  • 1 Moccatasse Essig
  • 2 Moccatassen Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • Salz
  • Origano
So wird es gemacht
  1. Kartoffeln und Möhren werden gar gekocht
  2. Man lässt sie abkühlen und scheidet sie dann klein.
  3. Kapern, Dill und die in Ringen geschnittenen Zwiebeln kommen dazu.
  4. In einem Shaker werden das öl, der Zitronensaft, Essig, Senf, Salz und Origano geschlagen. Der Dressing kommt über den Salat.




Kartoffelsalat

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(10 Minuten)

Zutaten
  • 6 Knoblauchzehen
  • 5 mittelgroße Kartoffeln
  • 1 Teetasse Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • ½ Teetasse frischgepresster Zitronensaft
So wird es gemacht
  1. Die Kartoffeln werden in ihrer Schale gekocht
  2. Man lässt sie abkühlen und dann werden sie geschält
  3. Die Knoblauchzehen werden im Blender fein kleingemacht
  4. Die Kartoffeln werden portionsweise auch in die zerhackte Knoblauchmasse hineingegeben. Alles wird gut durchgearbeitet.
  5. Olivenöl und Zitronensaft kommen dazu und alles wird gut miteinander vermischt.




Knoblauchpaste

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(5 Minuten)

Zutaten
  • Ein großes dickes griechisches Knäckebrot
  • 1 Tomate
  • 1 Teetasse geriebener Schafskäse-Feta
  • 2 Löffel Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • Salz
  • Origano
So wird es gemacht
  1. Man weicht das Knäckebrot in Wasser ein
  2. Die Tomate wird über das Brot gerieben und gesalzen
  3. Darüber kommt der Käse, das Origano und das öl.




Dakos

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(~ 1 ½ Stunde)

Zutaten
  • 1Kg Mehl
  • 2 Portionen Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 ½ Teelöffel Salz
  • 1 Moccatasse Essig
  • 1 Moccatasse Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • 400gr lauwarmes Wasser
  • 150gr braune Oliven
So wird es gemacht
  1. Alle Zutaten außer der Oliven werden gut miteinander vermengt.
  2. Der Teig wird gut durchgeknetet und dann muss er am warmen Ort (30Grad im Ofen) ruhen, bis seine Menge sich verdoppelt hat.
  3. Der Teig wird nochmals geknetet zusammen mit den Oliven und noch ein wenig öl.
  4. Der Teig wird geformt und kommt auf ein leicht gefettetes Backblech.
  5. Die Brotoberfläche kann auch mit einem Messer schöne Muster bekommen und mit Oliven garniert werden.
  6. Das Backblech kommt bei 100Grad in den Ofen für ¼ Stunde und wenn der Teig hochkommt, bei 200Grad für ungefähr noch eine Stunde.




Olivenbrot

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(~30 Minuten)

Zutaten
  • 1 ½ frische Stangenbohnen
  • 1 große Zwiebel
  • 1 ½ Teetasse Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • Eine Dose kleingeschnittene Tomaten
  • ½ rote Paprikaschote
  • ½ grüne Paprikaschote
  • 1 kleingeschnittene Möhre
  • ½ Teetasse kleingeschnittene Petersilie
  • 2 kleingeschnittene Kartoffeln
  • Salz
  • Pfeffer
So wird es gemacht
  1. Olivenöl, Zwiebel, Petersilie, Paprikaschoten und Möhren werden im Schnellkochtopf bei mittlerer Hitze gegart.
  2. Die kleingeschnittenen Tomaten kommen hinzu und das Ganze kocht 5 Minuten.
  3. Man gibt die Bohnen und die Kartoffeln dazu und wartet, bis sie gar werden.
  4. Schließlich gibt man noch ein halbes Glas Wasser, Salz und Pfeffer dazu und macht den Topf zu für 10 - 20 Minuten.




Frische Stangenbohnen

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(~15 Minuten)

Zutaten
  • ½ Kg Chilopites
  • 1 Teetasse Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • weißer, fettarmer Trockenkäse zum Reiben
  • Salz
So wird es gemacht
  1. In Salzwasser kocht man die Chilopites für ungefähr 8 Minuten.
  2. Man lässt sie dann sehr gut abtropfen.
  3. In einem kleinen Topf lässt man das öl erhitzen.
  4. Das Olivenöl kommt über die Chilopites und man vermengt sie gut miteinander.
  5. Die Chilopites werden mit dem geriebenen Käse serviert.




Chilopites von Kalamata (Pasta)

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(~15 Minuten)

Zutaten
  • 300gr Thunfisch aus der Dose in Wasser
  • 2 Zwiebeln
  • ¾ Tomatenmark
  • ½ Dose kleingeschnittene Tomaten
  • ½ Teetasse Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • ½ Teelöffel Zucker
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 ½ Löffel kleingeschnittener Basilikum
So wird es gemacht
  1. Die Zwiebel wird in öl gegart.
  2. Der Thunfisch wird dazugegeben.
  3. Der Tomatenmark und die kleingeschnittenen Tomaten werden auch dazugegeben.
  4. Die restlichen Zutaten werden auch dazugegeben und man rührt um. Man lässt dann das Ganze kochen für ungefähr 10 Minuten unter Zugabe von etwas Wasser, wenn nötig.




Thunfischsoße für Pasta

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(~1.5 Stunde)

Zutaten
  • 500gr Riesenbohnen
  • 1 große Zwiebel
  • 10 Knoblauchzehen kleingeschnitten
  • 1 Petersilienbund kleingeschnitten
  • 1 frische geriebene Tomate
  • 1 Dose Tomatensaft
  • 1 Teetasse Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • Salz
  • Pfeffer
So wird es gemacht
  1. Die Bohnen werden über Nacht eingeweicht.
  2. Sie werden dann am nächsten Tag für 15 Min. Im Schnellkochtopf gegart.
  3. Man lässt die Bohnen abtropfen und gibt sie in eine feuerfeste Form zusammen mit den anderen Zutaten.
  4. Sie werden dann im Ofen bei 200 Grad für ungefähr 50 Min. Gebacken.




Riesenbohnen

[Druck]
(~1.5 Stunde)

Zutaten
  • 7-8 Tomaten
  • 1-2 Paprikaschoten
  • 1-2 Auberginen
  • 2-3 Kartoffeln
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 2-3 Knoblauchzehen
  • Petersilie, Salz, Pfeffer
  • 1 Teetasse Extra Virgin Olivenöl EPIC®
  • 550gr Reis
So wird es gemacht
  1. Tomaten, Paprikaschoten und Auberginen werden entleert.
  2. Das Fruchtfleisch von Tomaten, Paprikaschoten und Auberginen wird im Topf mit der halben ölmenge, der Zwiebel, dem kleingeschnittenen Knoblauch, Salz und Pfeffer gegart.
  3. Das Ganze kocht, bis die Flüssigkeit verdampf und man gibt dann auch die Petersilie dazu.
  4. Man stellt die Hitze aus und gibt den Reis dazu.
  5. Mit dieser Mischung wird das Gemüse nun gefüllt. Es kommt dann auf ein Backblech zusammen mit den grobgeschnittenen Kartoffeln.
  6. Man salzt und pfeffert. Das restliche öl und etwas Wasser kommt hinzu.
  7. Das Gemüse bleibt im Ofen bei 220 Grad für 30 Min. Man deckt es mit Alufolie.
  8. Die Alufolie wird abgenommen und man gart es für weitere 45 Min.



GUTEN APETIT!




Gefülltes

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