Κοπανάκι / Καλαμάτα / Μεσσηνία / Πελοπόννησος: Χονδρικες πωλησεις εξτρα παρθενου ελαιολαδου (συμβατικου και βιολογικου), χονδρικη πωληση για εξτρα παρθενο ελαιολαδο 'EPIC'. Συνταγές 12 γευστικά παραδοσιακά πιάτα. Επιλέξτε συνταγή από την παρακάτω λίστα: Χωριάτικη σαλάτα Τζατζίκι Ταραμοσαλάτα Πατατοσαλάτα Σκορδαλιά Ντάκος Ελιόψωμο Φασολάκια Χυλοπίτες Καλαμάτας Σάλτσα τόνου για μακαρόνια Γίγαντες Γεμιστά δείτε τα προϊόντα μας ελαιόλαδο & υγεία Χωριάτικη σαλάτα (~5 λεπτά) Συστατικά 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι 1 αγγούρι μισή πιπεριά ελιές φέτα αλάτι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι Εκτέλεση Κόβουμε τα λαχανικά σε μια σαλατιέρα Γαρνίρουμε με φέτα και ελιές Προσθέτουμε αλάτι, ξύδι, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® [εκτύπωση συνταγής] Τζατζίκι (~10 λεπτά) Συστατικά ½ κιλό γιαούρτι στραγγισμένο 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® 1 κουταλιές της σούπας ξύδι 4 σκελίδες σκόρδο μεγάλες 1 αγγούρι μεσαίο μαϊντανός ελιές αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε το γιαούρτι σε μια μεγάλη σαλατιέρα. Τρίβουμε το αγγούρι σε τρίφτη τυριού και το στύβουμε για να φύγουν τα υγρά του. Χτυπάμε το σκόρδο με το αλάτι και το πιπέρι σε γουδί και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι. Προσθέτουμε το περιεχόμενο του γουδιού στο γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά. Γαρνίρουμε με φύλλα μαϊντανού, ελιές και ελαιόλαδο. [εκτύπωση συνταγής] Ταραμοσαλάτα (~15 λεπτά) Συστατικά 200 γρ. ταραμάς, άσπρος ή κόκκινος ½ κρεμμύδι 1 ½ λεμόνι (χυμό) ½ κιλό ψωμί μπαγιάτικο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® Εκτέλεση Μουλιάζουμε το ψωμί, το στραγγίζουμε και το ανακατεύουμε στο μίξερ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά (το αποτέλεσμα πρέπει να έχει μορφή κρέμας). Γαρνίρουμε με μπόλικο ελαιόλαδο και ελιές. [εκτύπωση συνταγής] Πατατοσαλάτα (~20 λεπτά) Συστατικά 5-4 πατάτες 5-4 καρότα 2 μεγάλα κρεμμύδια 1 κουταλιά της σούπας κάπαρη 1 κουταλάκι σκόνη μουστάρδας 1 κουταλάκι φρέσκο άνηθο 1 φλιτζανάκι του καφέ λεμόνι 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι 2 φλιτζανάκια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® αλάτι ρίγανη Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ψιλοκόβουμε. Ρίχνουμε την κάπαρη, τον άνηθο και το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Σε ένα σέικερ χτυπάμε το λάδι, το λεμόνι, το ξύδι, τη μουστάρδα, το αλάτι και τη ρίγανη και τα περιχύνουμε στη σαλάτα. [εκτύπωση συνταγής] Σκορδαλιά (~10 λεπτά) Συστατικά 6 σκελίδες σκόρδο 5 μέτριες πατάτες 1 φλιτζάνι του τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® ½ φλιτζάνι του τσαγιού λεμόνι Εκτέλεση Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους. Τις αφήνουμε να κρυώσουν και τις ξεφλουδίζουμε. Λιώνουμε σε ένα μπλέντερ τις σκελίδες σκόρδου. Λιώνουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το σκόρδο. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το χυμό του λεμονιού. [εκτύπωση συνταγής] Ντάκος (~5 λεπτά) Συστατικά 1 μεγάλο κριθαρένιο παξιμάδι 1 ντομάτα 1 φλιτζάνι του τσαγιού τριμμένη φέτα 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® αλάτι ρίγανη Εκτέλεση Μουσκεύουμε με λίγο νερό το παξιμάδι. Τρίβουμε τη ντομάτα πάνω από το παξιμάδι και την αλατίζουμε. Ρίχνουμε από πάνω τη φέτα και προσθέτουμε τη ρίγανη και το λάδι. [εκτύπωση συνταγής] Ελιόψωμο (~1.5 ώρα) Συστατικά 1 κιλό αλεύρι σκληρό 2 φακελάκια μαγιά ξηρή 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 ½ κουταλάκι αλάτι 1 φλιτζανάκι του καφέ ξύδι 1 φλιτζανάκι του καφέ λάδι 400 γρ. νερό χλιαρό 150 γρ. ελιές καλαμών Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τις ελιές. Ζυμώνουμε πολύ καλά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος (30º στο φούρνο) μέχρι να διπλασιαστεί. Ξαναζυμώνουμε και ρίχνουμε τις ελιές να ανακατευτούν με λίγο λάδι ακόμα. Φτιάχνουμε φρατζόλες ή καρβέλι και τα βάζουμε σε ανάλογο ταψί ή φόρμα. Γαρνίρουμε με ελιές αφού δημιουργήσουμε διάφορα σχήματα στην επιφάνεια με το ψαλίδι. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 100° για ¼ της ώρας και όταν φουσκώσει πολύ ψήνουμε στους 200º περίπου για 1 ώρα. [εκτύπωση συνταγής] Φασολάκια (~30 λεπτά) Συστατικά 1 ½ kg φασολάκια 1 κρεμμύδι μεγάλο 1 ½ κούπα τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® 1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα ½ κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης ½ πράσινη πιπεριά 1 καρότο ψιλοκομμένο ½ κούπα τσαγιού μαϊντανό 2 πατάτες κομμένες αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε, σε κανονική φωτιά, στη χύτρα, το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, το μαϊντανό, τις πιπεριές και το καρότο και τα σοτάρουμε. Βάζουμε τα ντοματάκια και αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τα φασολάκια με τις πατάτες και περιμένουμε να μαλακώσουν. Τέλος προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό, αλάτι και πιπέρι και κλείνουμε την χύτρα για 15-20 λεπτά. [εκτύπωση συνταγής] Χυλοπίτες Καλαμάτας (~15 λεπτά) Συστατικά ½ κιλό χυλοπίτες 1 φλιτζάνι του τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® μυζήθρα ξηρή αλάτι Εκτέλεση Σε λίγο αλατισμένο νερό βράζουμε τις χυλοπίτες για περίπου 8 λεπτά. Τις στραγγίζουμε πολύ καλά. Σ' ένα μπρίκι θερμαίνουμε το ελαιόλαδο έως ότου να βγάλει καπνό. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στις χυλοπίτες και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε με πασπαλισμένη μυζήθρα. [εκτύπωση συνταγής] Σάλτσα τόνου για μακαρόνια (~15 λεπτά) Συστατικά 300 γρ. τόνο σε νερό 2 κρεμμύδια ¾ κουτί συμπυκνωμένο χυμό τομάτας ½ κουτί ψιλοκομμένο ντοματάκι ½ κούπα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® ½ κουταλάκι ζάχαρη αλάτι πιπέρι 1 ½ κουταλιά της σούπας βασιλικό Εκτέλεση Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον τόνο και σοτάρουμε ανάλογα. Προσθέτουμε το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας και το ψιλοκομμένο ντοματάκι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα συστατικά, αλάτι, πιπέρι βασιλικό και ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει, αφού προσθέσουμε λίγο νερό εφόσον χρειαστεί, για 10 λεπτά. [εκτύπωση συνταγής] Γίγαντες (~1.5 ώρα) Συστατικά 500 γρ. γίγαντες 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 10 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ντομάτα φρέσκια τριμμένη 1 κουτί χυμό ντομάτας 1 φλιτζάνι του τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΕΠΟΣ® αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Βάζουμε τους γίγαντες στο νερό και τους αφήνουμε όλο το βράδυ. Τους βράζουμε για 15 λεπτά στη χύτρα. Αδειάζουμε το νερό και τους τοποθετούμε στη γάστρα ή στο ταψί και τους περιχύνουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε στο φούρνο για 50 λεπτά περίπου στους 200º. [εκτύπωση συνταγής] Γεμιστά (~1.5 ώρα) Συστατικά 7-8 ντομάτες 1-2 πιπεριές 1-2 μελιτζάνες 2-3 πατάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 σκελίδες σκόρδο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι 1 φλιτζάνι του τσαγιού έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 550 γρ. ρύζι άσπρο (καρολίνα) Εκτέλεση Ανοίγουμε και αδειάζουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τις μελιτζάνες. Ψιλοκόβουμε το εσωτερικό των λαχανικών και το βάζουμε στην κατσαρόλα με ½ φλιτζάνι του τσαγιού λάδι, το κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε μέχρι να το μίγμα να πήξει και προσθέτουμε το μαϊντανό. Κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το ρύζι. Με το μίγμα γεμίζουμε τα λαχανικά και τα τοποθετούμε στο ταψί μαζί με τις πατάτες (χοντροκομμένες). Αλατίζουμε, προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και νερό. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 220º σκεπάζοντας το ταψί με αλουμινόχαρτο. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 ακόμα περίπου λεπτά. [εκτύπωση συνταγής]
	home | όραμα και αξίες | προϊόντα | σχετικά με το λάδι ελαιόλαδο & υγεία | επικοινωνία | Γλώσσα: EN-FR-DE-BG